好吃豆豆
2018-04-07
1. 猪耳朵反复清洗干净，残毛一定要摘干净。放入冷水锅中大火汆10分钟，捞出冲净浮沫。
2. 卤料洗净用纱布包好，放入锅中，加入没过猪耳朵量的凉水浸泡半小时。大火煮开转小火煮半小时，有中药味飘出即可关火。
3. 卤料降温至80度左右将猪耳朵及调料放入，大火烧开加盖转中火焖煮40分钟。关火放凉以后让猪耳朵继续在卤水中浸泡4小时以上，味道更佳。
4. 取出放入冰箱，吃时拌上凉拌调料即可。
每年过年，家里面不仅仅只会制作腊肉，还会制作一些腊猪耳哦。所…
红烧猪耳是一道简单常见的家常美食。它的做法简单易学。猪耳的口…
熏猪耳是熏肉制品中的一道不可或缺的菜式。在熏制的时候，用来产…
层层脆是一道山西比较典型的凉菜。它的口感清凉爽口，摆盘也是一…
