红豆儿
2017-11-28
1.秋刀鱼看起来还真的不好看，不过味道还是不错的，买鱼的时候可以让摊贩给处理干净，回来洗洗就可以了
2.秋刀鱼洗净，两面分别划上花刀，并切成小段放入容器中
3.加入适量葱白、生姜。
4.调入适量的食盐、酱油、料酒翻抖均匀，腌制2小时入味。
5.平底锅锅中烧热适量油，加入姜丝炸至金黄。
6.秋刀鱼下平底锅煎至两面金黄
7.调入适量五香粉，翻炒片刻。
8.出锅后撒上少许孜然粉即可美美的享用。
腌制过的秋刀鱼鱼肉跟紧实，口感更好。煎鱼的时候不要急着翻鱼，太早翻鱼鱼皮容易掉。
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