乐乐妈
2018-04-30
1. 将里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟；
2. 将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆；（能薄薄挂住肉条，不会很厚）
3. 将粉浆倒入肉中，抓匀；
4. 锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油．炸完后，将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油；
5. 将番茄沙司，白醋和糖混合成调味汁儿；
6. 锅中留少许底油加热，将调味汁儿和蒜末倒入，小火加热至沸腾，倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可出锅。
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