1. 肉冲洗干净,拭干水分,改刀成3cm见方的块,豆子控干水备用;
2. 热锅热油爆香八瓣,放花肉翻炒3分钟,逼出肉里的油脂;
3. 肉稍变黄色,把锅子里的油全部倒出;
4. 加入黄酒,米醋,白糖,生抽,热的骨汤,黄豆一起煮到沸,开盖维持旺火3分钟;
5. 盖上锅盖转文火30分钟,烧到汤汁基本收干,黄豆表皮出现皱皱就可以了
6. 肉超级酥烂,入口即化。油脂基本在头一道的时候,就被控出,豆子又吸附了一部分,可以放心吃了。
麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急,大家可…
煎饺看起来都很有食欲,它是北方人民所喜欢食用的一种食物,因为…
山药炒秋葵大家想象的那么难,大家在做的时候一定要注意将所有的…
前几天做了包子还剩了一些面粉,感觉剩得不多不少,今天就用来炸…