初夏的美味
2017-11-29
1.排骨用清水漂净血水后沥干水分，姜切片备用
2.在油锅内加入排骨和姜内一起爆炒
3.炒至排骨变色，肉发焦
4.加入料酒继续翻炒
5.料酒汁炒干后加入老抽和盐翻炒均匀
6.加入清水，将食材完全淹没后焖烧至排骨熟透
7.加入生抽和糖提鲜
8.快起锅前淋入少许醋
9.待汤汁完全收干洒上香葱即可
猪排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
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