蓝菩提
2018-05-21
1. 肉末内放入生抽、料酒、姜末、蒜末以及花椒粉拌匀（这些也可以在肉末下锅时放，看个人习惯）；粉丝用冷水泡好滤干（不同的粉丝泡的时间各有不同，包装上应该有说明）。
2. 锅内热油，放入郫县豆瓣，待豆瓣煎出金黄色（此时的火别太大）加入预先调制好的肉末，锅内加一点点糖，翻炒。
3. 肉末变色即可加入粉丝，迅速翻炒，可适当加入少许盐和水（加水目的是避免粉丝和肉末太干硬影响口感），关火加入葱末，装盘。
炒肉末时加糖是为了提鲜。粉丝加入锅内后的快速翻炒是避免粉条凝结成块（同时也让肉末与粉丝充分混合，蚂蚁上树嘛~）。翻炒过程中加一些水相当于“借尸还魂”，避免肉末和粉丝在炒的过程太干太硬影响口感。
羊肉汤，闻起来味道飘香四溢香醇美好，吃起来羊肉的肉质非常的有…
糯米饭是一道美味的美食，糙米和一般的米不一样，营养价值也非常…
腊肉炖鳝鱼，腊肉这种食物我相信还是有很多人都比较熟悉的吧；尤…
红番是一种理想的天然保健食品，含维生素E，淀粉和葡萄糖，有养…
蚂蚁上树的做法