兰豆厨坊
2018-05-03
1. 根据大小准备杏鲍菇2-3根。
2. 杏鲍菇洗净后切成1.5厘米的丁状；取麻辣花生1袋，干辣椒6—8根，花椒适量，葱白一根切小段；用白糖、醋和玉米淀粉调一碗酱汁。
3. 锅中加水烧热，放入少许盐，倒入杏鲍菇丁焯水，捞出后淋干水分。
4. 另起锅烧热，倒入少许食用油，放入干辣椒
5. 倒入淋干水分的杏鲍菇丁
6. 大火翻炒均加少许生抽提味，少许老抽上色
7. 稍翻炒后放入剩余葱白段
8. 倒入适量麻辣花生
9. 搅拌均匀料汁，沿着锅边倒入料汁
10. 翻炒均匀
11. 食材裹上料汁后大火收汁关火。盛盘即可
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
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