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飘雪粒粒鸭 —《顶级厨师》参赛作品

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飘雪粒粒鸭 —《顶级厨师》参赛作品
舌尖美味 2018-05-05

飘雪粒粒鸭 —《顶级厨师》参赛作品

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 要鸭肉去皮去肥油,切丁,放入葱、姜、蒜、料酒、花椒、生粉、糖、盐、胡椒粉、鸡蛋清、油腌20分钟。

步骤二

2. 将腰果爆香

步骤三

3. 锅烧至100度放入油烧至5成热将鸭丁颠白起锅

步骤四

4. 锅内放少许油加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香,放入鸭丁和腰果红油快炒3分钟即可。

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