美美的小桌
2018-05-07
1. 将鸡翅洗净，两面开几刀，腌制时易入味；
2. 依次放入五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、料酒、味达美，腌制2小时以上（如果急着吃，可以加盐）；
3. 把面粉、淀粉按照1:1的比例，加水调成糊，稠一些，倒在腌好的鸡翅上，裹匀鸡翅；
4. 锅中倒大量的油，油热后，放入鸡翅炸，待鸡翅两面金黄后，捞出沥油，待油温升高后，再放入鸡翅复炸2分钟，捞出装盘即可。
腌制过程中，要翻动几次鸡翅，以便两面均匀入味；腌制好后，把多余的料汁倒出，再放淀粉面粉糊。
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