好菜冰雪季
2018-06-16
1. 五花肉冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出五花肉；
2. 锅中油热后，放葱、姜、花椒、大料炒香，放入五花肉翻炒一会儿，加料酒烹香，老抽调色；
3. 倒入足量热水没过五花肉，大火煮开，小火继续炖煮；
4. 干榛蘑用温水泡软，摘去根部，清洗干净，土豆去皮切滚刀块，宽粉用温水泡软；
5. 五花肉小火炖煮二十分钟后，放入土豆、榛蘑继续炖煮二十分钟；
6. 放入宽粉炖煮十五分钟，加盐调味儿即可。
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