桥边美味
2017-11-28
1.所有的材料
2.甜牛奶放盆里
3.加入炼乳拌匀，再放入所有的材料拌匀
4.搅拌好的糊糊醒十五分钟，上锅蒸十五分钟蒸熟
5.蒸熟后用筷子使劲搅拌到光滑，冷藏放凉即成冰皮
6.取出来的冰皮配合模具大小按比例和豆沙馅和成剂子。我的是四比三。
7.像包包子一样包好，光滑的一面放下面，按匀。取的时候，左右瞌瞌，然后把模具朝下，使劲一瞌，出来了。做好后的冰皮月饼放冰箱里冷冻固型，然后可以冷藏，吃的时候取出即吃 这里后面小贴士多说两句。
我的这个模具是木制的，这种的不好取出月饼，这是实践过程中得出来的，看网上的方法，炒了点面粉放模具里面，虽然好一点，还是不好出，后来我准备了点凉白开水，把模具里打湿，这样反倒好出，看他们好多都是压合型的模具，那种应该没有这种困扰
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冰皮月饼