丁厨房
2018-07-16
1. 将肉用温水刮洗干净，放到案板上切成小块
2. 将铁锅内放少许的油，将肉块放再锅中煸炒，直到肉里的水分完全挥发
3. 将锅里放入少许的料酒，红烧酱油，糖色以及豆瓣酱继续煸炒，当闻道有酱香味时将锅里放入热水（水要适量）
4. 大火烧开，撇出浮沫，将炖肉料以及葱段，姜片放入锅中，改小火慢炖
5. 因为偶非常着急吃，所以偶最后使用了高压锅，放入高压锅的时候肉里的汤不要太多（没过肉的大概3/4水就足够了)
6. 高压锅上气十分钟左右肉就好了
7. 将剥好的大蒜放入油锅中炸成金黄色备用
8. 出锅后将炸好的蒜撒在肉上就大功告成了
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