1. 葱、八角,蒜,干辣椒备好。因为用了姜粉腌肉,所以在这里就没再使用鲜姜。
2. 牛腩切块,用清水洗一下,放入盆中,倒入1汤勺料酒,1/3汤勺老抽,胡椒粉和姜粉腌制20分钟。
3. 西红柿2个,用刀把头上的死疙瘩转圈切掉,底部拉一个十字刀口。放入沸水中,上、下两面各煮30秒,即刻出锅冲凉水将皮撕干净。(具体操作窍门可参照「西红柿鸡蛋热汤面」的菜谱14步骤来操作)柠檬切1薄片备用(如果没有柠檬用吃完的桔子皮洗干净代替也是可以的)
4. 土豆1个、胡萝卜半根切滚刀块备用。(土豆块不要太小,因为电饭锅版的会和牛肉一起放入,所以快太小容易煮烂啦)
5. 冰糖,取大小适量即刻。其实最好是碎一点的冰块好融化些
6. 三个小时回来以后,香喷喷的西红柿牛腩汤超好吃!
选择牛肉时一定要选肉色发鲜,一按可以很快反弹回来形状的才够新鲜。
来自上酸菜
牛腩是牛肚子上的那块肉,特点是肥瘦相间,口感软嫩而且易于煮熟
来自流年好饭碗
西红柿牛腩炖土豆,一道看似简单的食材,但却是一道不简单的美味
来自流年好饭碗
绝味牛三宝最需要的食材就是新鲜的牛肚了,而牛肚中富含了丰富的…
牛腩汤是一道非常美味的汤,它的味道简直是令人赞不绝口,回味无…
萝卜焖牛腩在广东可是一道招牌菜,一般您要去应聘厨师的话,老板…
西红柿炖牛腩这道汤品非常的美味,需要准备牛腩西红柿,还有一些…