1. 将三黄鸡斩成小块,青红椒、洋葱切成片备用
2. 锅中烧水,将鸡肉放入水中煮3-5分钟,捞出放在一边
3. 有过烧热,将葱姜蒜爆香,放入八角、花椒,然后倒入焯好的鸡块,煸炒至鸡肉成金黄色,然后放入酱油、豆瓣酱翻炒均匀
4. 加入适量啤酒,没过鸡肉,放入冰糖,焖煮20分钟
5. 放入适量盐,再放入青红椒和洋葱翻炒片刻就可以出锅了
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