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豉椒炒花蛤

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豉椒炒花蛤
爱笑厨娘 2018-06-21

豉椒炒花蛤

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 花蛤浸泡在清水里,水里撒少许盐和麻油,让花蛤吐沙,约一天。红尖椒切去蒂,剖开去籽后切小段。大葱切小段。豆豉用刀切碎。

步骤二

2. 在锅里加清水煮沸,下花蛤汆烫至花蛤壳微微张开,捞出沥干

步骤三

3. 锅内放油烧热,小火爆香尖椒段、碎豆豉、姜片、蒜蓉和葱段

步骤四

4. 放入花蛤,调入盐、白糖、老抽、鸡精和蚝油,大火快炒均匀。盖上锅盖焖30秒。

步骤五

5. 最后淋入料酒,即可出锅。

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