红枣大锅饭
2017-12-12
1.准备好所有原料，鸡蛋要分离出蛋清和蛋黄。
2.蛋黄用打蛋器搅打均匀。
3.加入牛奶搅打均匀。
4.加入橄榄油搅打均匀。
5.筛入低粉。
6.翻拌均匀。
7.蛋清中分次加入白糖，打至硬性发泡。
8.取三分之一的蛋清糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
9.再全部拌匀。
10.把蛋糕糊装入纸杯中，约8分满。
11.烤箱170度预热后，中层烤35分钟。
搅拌面糊时，要注意上下翻拌，避免面糊出筋，影响成品效果。蛋清要打发到位，搅拌时要注意不要消泡。
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