食面埋伏
2018-08-04
1. 斩好的猪蹄洗净 放进开水里稍微烫一下 将水沥干 凉凉 这样口感会比较Q哦
2. 国内倒少许油 放入适量冰糖 等冰糖化了变成图片上的颜色就可以啦
3. 将沥干凉凉的猪蹄放入锅中上糖色 要记得不停的翻动哦 不然会粘锅的 等到猪蹄都均匀的染上糖色后就好了
4. 然后往刚才上过糖色的猪蹄锅中加水 水刚好没过猪蹄就可以了
5. 锅中加入适量的酱油 倒入少许料酒 盖上锅盖 大火炖 等到国内水开后 在转为中小伙炖
6. 水快干的时候加入少许盐（根据个人口味）拌匀 盖上锅盖闷5分钟 用筷子可以戳透猪蹄就是已经熟了
7. 撒上葱花 我比较喜欢吃辣 所以炖的时候还加了几个小红干辣椒
8. 装盘 完成 如果喜欢吃烂一点的 就多加点水多炖一会就好 一般中火两个小时就差不多啦 不烂不硬刚好QQ的
去买猪脚的时候可以让卖肉的师傅帮忙把猪脚斩成小块，这样比较好入味而且吃起来也方便些，不用弄的满手满嘴都是，而且猪脚自己斩实在是没劲剁不开阿
醋焖猪蹄一道传统的美食之一。我们家里一直会做。醋焖猪蹄我们选…
猪蹄冻肉最常见一种菜肴，也是浙江人都喜欢的。猪蹄冻肉是一种用…
天麻炖猪蹄，是猪蹄和天麻为主要食材炖制而成的滋补养身炖品；天…
炸猪蹄儿简直是我的最爱呀，我不知道你们吃没吃过，但是我是真的…
红烧猪蹄的做法