撞死了豆腐
2018-07-30
1. 将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉；
2. 烧热锅， 放入油， 放入带鱼；
3. 将带鱼煎至两面金黄后捞出；
4. 锅中剩余少量油，下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒；
5. 煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽， 煮开；
6. 下入煎好的带鱼， 加盖煮上两、三分钟；
7. 中间翻动一下，加入盐等调味料；
8. 大火收汁即可；
9. 摆入盘中。
1.带鱼下锅前，先要用厨房纸巾或者风干表面水分，再拍层薄薄的淀粉；2.烧热锅，放入油，将准备好的带鱼煎至两面金黄，捞出备用；3.锅中留少许底油，下入豆豉、姜末、蒜末和红辣椒末煸炒出香味；4.再加入适量的水和生抽煮汤，放入煎好的带鱼里面煮上三分钟；5.中间将鱼翻个面，加入盐等调味料，大火收汁即可。
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