我是你的优乐美
2017-11-28
1.鲜虾洗净剪去须脚，用刀把背部剖开取虾线
2.用刀在虾身上拍几下，不然蒸好后就会卷曲
3.大蒜拍扁后切成细末
4.葱叶切成细末
5.粉丝提前用凉水泡发30分钟，铺在盘底
6.将开好背的虾平铺在粉丝表面，我弄的时候不小心弄掉了几个虾头
7.锅内烧油至五成热，放入蒜末炒出香味
8.再放适量盐、白砂糖、生抽、胡椒粉、水烧开
9.将烧好的蒜末汁浇盖在虾的开背处及粉丝上，锅内烧开水，将虾盘放入蒸屉中，加锅盖蒸5分钟
10.取出虾盘洒上葱花，锅内烧热一匙油，乘热淋在香葱上即可
虾一定要用刀多拍几下，不然蒸好后虾容易卷曲
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