1. 猪蹄放入开水中煮三分钟,然后捞出去一下毛,趁热给猪蹄上涂满老抽,放五分钟
2. 锅里放油,下冰糖炒,冰糖不要太多,不然糖色有苦味,糖变红褐色后下猪蹄翻炒,猪蹄均匀沾买糖色后锅中倒水,冷热都可以,没过猪蹄再加两小碗,然后下料酒,姜片,大料,八角,水烧开够把锅里得全部倒入电压力锅,选择蹄筋,开始煮。
3. 电压力锅煮好后再把锅里的食材和水倒如锅里,开中火家盐慢慢收汁入味,水差不多的时候关火。又入味还脱骨,颜色也好看。
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