1. 整块五花肉入冷水煮开几分钟后凉水冲冷
2. 切成均匀的小块入油锅翻炒至出油
3. 把肉捞出,下姜蒜,八角桂皮香叶干辣椒炒香。
4. 肉加入炒匀后倒入料酒老抽白糖翻炒
5. 翻炒均匀后加没过肉的热水,一定要热水,煮开转小火
6. 煮上个40分钟或者越久越好,最后加盐大火收汁乘出
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