1. 准备食材,个人不爱吃青椒所以加了半个。土豆,青椒,茄子都洗净,土豆和茄子去皮,都切成滚刀块。
2. 油热后加入茄子和土豆,炸微黄后出锅备用。
3. 倒少许油,油热后加葱花爆香,后加入生抽、糖,盐,味精,淀粉加少许水勾芡调汁倒入锅中。后把主料倒入,翻炒均匀,最后加入蒜末翻炒,即可出锅。
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