兰豆厨坊
2019-04-24
1. 白萝卜去皮。我是试验，所以只切了半只白萝卜，喜欢的同学，可以按照自己喜欢的量切。
2. 切成方块，一端切成梳子一样的造型，方便腌制的时候入味。如果不喜欢这么麻烦，可以切成细细的长条形也可以。
3. 放在无水无油的干净器皿里，最好是玻璃的。我买了两种梅子，一种话梅，一种西梅，想试试哪个好吃，所以我分开腌了两份。
4. 撒白糖，让每个萝卜上都沾上白糖。
5. 放入话梅。
6. 倒入白醋密封。可以下意识的少倒一些，第二天尝一下，不够再加，一次加过量了就不好挽救了
7. 萝卜腌出水，可以用干净的筷子或者勺子，尝一下酸甜度够不够，不够的话就适量加入糖或者白醋。
8. 加入生抽，用量就像平时做菜一样就可以
9. 盖上密封盖晃匀
10. 密封腌制，1天后就可以吃了，但会有较明显的萝卜味，腌2-3天再吃味道最好·····
11. 实践证明，西梅腌的不好吃，还是要话梅才好吃。
美味的糖醋腌萝卜
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糖醋腌萝卜