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咸鱼茄子煲

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咸鱼茄子煲
爱吃的胖子 2018-10-22

咸鱼茄子煲

准备时间:1分钟 烹饪时间:1分钟
步骤一

1. 把买回来的茄子洗干净,切成一半再泡在水里,记得放点盐一起泡,这样可以令茄子不吸太多油,也可以不令他变黄。

步骤二

2. 在泡茄子的过程,你可以洗干净大蒜、青辣、蒜头,切好,切成一小块一小块的,备用。

步骤三

3. 泡茄子十分钟左右就可以了,就立马拿起来沥干,等锅的油煮到沸腾时,下茄子一起番滚抄,抄到茄子变软时就可以拿蝶子盛起来待用。

步骤四

4. 下油锅里爆香青辣、大蒜、跟咸鱼和下刚才的半成品^_^,一起番滚,

步骤五

5. 闻到香喷喷的咸鱼味,觉得有点快烧焦了,可以加点水,煲到咸鱼跟茄子混为一体了,就可以上碟了。^_^

我个人觉得这道菜味道重点是好点,重点显示这道菜香点,嘻嘻。。。。喜欢吃重味的朋友可以在上碟时加点酱油。

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