爱吃土豆的小胖妞
2018-11-29
1. 鱼子清理好洗干净，沥干水。
2. 鸡蛋打散、葱去头去尾洗净。
3. 用一个较大的盆子盛起鸡蛋、加进切好的葱粒、加少许盐、鸡粉、五香粉搅拌均匀。
4. 平底锅放油烧热，把葱头部分先爆香。
5. 倒进鱼子，加少许盐、保持大火爆炒。
6. 炒至鱼子金黄色，铲起倒进鸡蛋液里。
7. 用筷子搅拌均匀。
8. 再次倒油热锅，倒下鱼子鸡蛋液、保持中火慢慢煎，用手端起锅轻轻来回摇晃，煎至鸡蛋焦黄色。
9. 翻转另一面同样煎法，稍有金黄色即可铲起。
10. 放凉片刻，切块装盆。
11. 好了~~超级简单吧！
鸡蛋和鱼子的比例5:2比较适合，煎出来的形状和口感都不错。也可以用鲤鱼或其他鱼类的鱼子。
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