柠檬下厨
2018-10-23
1. ?鸡翅泡水洗净。(鸡腿，鸡尖，鸡棒骨，包括整鸡都可以做的，一样美味）?泡水的话，就算你是新鲜鸡翅也是有必要泡它的，(泡泡更健康嘛?﹏?)目的是为了去除里面残留的血水。
2. ?下开水中焯两分钟，?捞出洗净控干水分。?新鲜鸡翅可以不焯水，做出来会更嫩。焯水过后有嚼劲各有千秋吧。(图为冷冻鸡翅⊙▽⊙)
3. ?把每个鸡翅都用叉子扎一些眼，能使鸡翅更好的入味。?或者直接给它两刀，看你喜欢吧。
4. ?锅中放入如同炒菜一般的油，油热后下入鸡翅，煎至两面金黄。?转小火，鸡翅滑倒锅旁。(新手宝贝怕糊锅可以先将鸡翅盛出来)?放糖炒出糖色，颠锅裹满鸡翅。
5. ?放入葱，姜，蒜，大料，
6. ?倒入一罐可乐
7. ?加入少量生抽，老抽，盐(掌握不好的话可最后收汁的时候尝一下汤汁的味道再决定加或是不加)。
8. ?盖上盖子闷炖，十五分钟左右，(可随时揭盖查看并翻拌下鸡翅更能均匀入味)待汤汁浓稠时大火收汁，要不停的翻炒以免粘锅，直到汤汁收尽。
9. ?出锅装盘，可用绿叶菜做装饰。?至于可乐选什么牌子，个人感觉可口可乐做出来更好吃，你可以试试两种可乐自己比较下。当天用的百事。?口味轻的宝贝 生抽改成两勺，可以不用加盐。
有些童靴说用料上没有明确标明.我看了下确实如此.回想一下这是最早时候的拙作.那会也不太懂.现改一下菜谱.给你造成不必要的迷茫表示道歉Sorry...*^_^*
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