胡妈美食厨房
2018-11-20
1. 冻豆腐一块儿，解冻后，切成薄块状，装盘待用
2. 葱蒜少许，切沫。大葱多些切丁，蒜苗最多切丁，待用
3. 锅里少许油，七分热后放入葱姜蒜，爆香，（我放了点辣椒面，喜欢吃辣，可以放些米辣椒丁）放入冻豆腐翻炒，加入糖，翻炒，然后放入事先备好的蒜苗，然后翻炒，再放少许酱油，盐，鸡精，准备出锅，放入醋，醋要多，否则不出味。翻炒三十秒充分均匀后，出锅。，
第一，先放糖，即将出锅时再放醋。糖的量要大，醋最后放醋香浓意，
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