食之韵味
2017-11-28
1.新鲜的武昌鱼准备好，去鳞和内脏、耳塞，卖鱼的都给收拾好了
2.将鱼的两面改上花刀
3.用切好的葱片和姜片，还有花椒、盐先把鱼腌制一下，大约20分钟左右
4.再准备一些葱丝和姜丝
5.将腌制好的鱼放锅里大火蒸15分钟，蒸好之后再闷3分钟
6.蒸好后的鲳鱼
7.锅里放油，放入花椒，炸花椒油
8.把蒸鱼的汤汁倒掉，换到另外的鱼盘里，放上葱丝和姜丝，倒入蒸鱼豉油，然后把炸好的花椒油浇到上边即可
鱼在蒸之前要先用葱、姜、盐花椒盐至一下，以便更入味
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