肉丸子
2018-12-31
1. 春笋去外皮后，削掉老根，放开水锅中煮10分钟左右；
2. 将煮好的春笋捞出投入冷水中浸凉，冬菇用水浸软；
3. 将浸好的春笋、冬菇分别捞出沥干水份并切丝，虾干去外壳冲洗干净；
4. 烧热炒锅，下适量油，先下虾干、冬菇煸炒出香；
5. 将春笋倒入炒锅；
6. .适当翻炒春笋；
7. 往锅中加入开水，盖上锅盖中火焖5分钟左右或至汤汁渐干；
8. 焖好后，打开锅盖，适量盐、糖、胡椒粉调味，并淋入水淀粉；
9. 翻炒均匀即可。
第七步加开水焖，是为了让笋更入味，加多少水，根据食材量和焖的时间调整，我加的是40ml。
地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜…
双椒炒鱼面一道家常菜，主要材料鱿鱼，西芹当然还有面等等，西芹…
山药虽然外表粗陋不堪，但其实味道清香，受很多人的喜爱。凉拌山…
猪横利这种食材一般大家都会用来炖汤，但是也许有些人会不太喜欢…
