菜花的卤蛋面
2018-09-03
1. 先处理好鱼，洗干净，去鱼筋，因为他很腥，
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3. 然后洗干净放上姜丝，蒜蓉，盐，淀粉，鸡蛋，腌制10分钟
4. 锅里放入比平时炒菜要多2倍的油，烧热至8成，中火煎至皮黄后捞出，
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6. 锅里捞出一半的油，底油烧热，加入姜丝花椒，剁椒，爆香，再把鱼放入煎，大火煎脆的感觉，火候自己掌握然后加入酱油，加半碗水或者3分之1的啤酒，焖一下，小火，5分钟后出锅，放上葱花
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