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红烧肉

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红烧肉
夏日快餐 2019-05-05

红烧肉

准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 五花肉洗净,切成小块。

步骤二

2. 锅内放入凉水,再放入肉和料酒开火把肉烫一下,撇去浮沫后捞出。

步骤三

3. 用清水冼一下肉上残留的浮沫待用。

步骤四

4. ?内放入少许油,用小火将葱姜大料煸炒出香味后再加入冰糖继续炒。

步骤五

5. 当大部分冰糖溶化后再到入处理过的的五花肉,中火炒制。

步骤六

6. 当五花肉炒变色的时候倒入两大勺酱油。

步骤七

7. 继续翻炒1分钟。

步骤八

8. 翻炒一分钟过后倒入开水,大火烧开,撇去上边的浮沬后转小火,加入花椒大料小茴香等制成的调料包,盖上锅盖煮至汤汁还剩一半的时候加入食盐。

步骤九

9. 等汤汁收尽的时候就制作完成了。(这次用的是草菇老抽所以颜色深了一些,用普通老抽的话颜色没有这个黑,比这个色泽更好看。)

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