爱做饭的小子
2018-10-22
1. 鲫鱼先油炸至鱼皮气泡，出锅沥油。
2. 再起锅放入少许油，放入姜、葱段，干红椒炒、盐、鸡精，把炸好的鱼放进锅里，放入少许的老抽和料酒，再加水煮（水不宜太少，漫过鱼肚即可）；
3. 煮10到15分钟后单独把鱼和里面的葱姜等辅料捞出盛盘；
4. 留锅里的汤汁加入点水淀粉和老抽将汤汁烧浓后浇在鱼面上。
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