农家记忆 2017-11-28

主料

• 猪肉400
• 茴香200
• 姜2片
• 面粉400

辅料

• 胡椒粉适量
• 橄榄油适量
• 芝麻油适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 十三香适量

步骤一

1.面粉加水揉成光滑的面团，醒一下

步骤二

2.茴香菜洗净控干水分，切碎末，用少许盐拌一下

步骤三

3.猪肉加姜末一起剁成肉馅

步骤四

4.肉馅里加入芝麻油、酱油、胡椒粉、十三香拌匀，分次加入清水搅打上劲

步骤五

5.加入茴香菜，适量加盐调味，加入适量的橄榄油搅成馅料

步骤六

6.把面团分成小剂子，擀成饺子皮

步骤七

7.包入馅料

步骤八

8.捏成饺子

步骤九

9.烧一锅开水，下饺子，用勺背轻推以免粘黏，加盖煮开，加入一碗凉水，第三次开锅饺子浮起在水面上就熟了

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