1.将笋片放入冷水中焯烫去除异味, 沥干备用;
2. 大火烧沸后将鲜烤麸放入,小火煮制5分钟,取出后用冷水冲凉,尽量挤干其中的水分并完全晾干;
3. 花生仁放入沸水中,用小火煮约10分钟,然后取出沥干水分待用;
4. 干黄花菜、干木耳和干香菇放入冷水中浸泡20分钟至全部发起,再将木耳掰去底根,黄花菜冲洗干净,切去根部;
5.中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将烤麸块放入,小火慢慢煎炸一下;
6. 再将准备好的香菇、黄花菜、烤麸块和木耳小朵放入,用中火翻炒片刻;
7. 调入老抽、生抽和料酒, 再倒入泡过香菇的水;
8.加入煮过的花生,大火烧开, 再转为小火煮上五分钟;
9. 再加入糖搅拌均匀继续煮上五分钟;
10. 最后将汤汁收干,出锅前加入盐和胡椒搅拌均匀;
11. 层入碗中, 撒些香葱即可。
1.为了去除烤麸里面的小小酸味即豆腥味,先将烤麸用水煮或蒸五分钟(一般饭店是用油炸,我不推荐);2.提前将干香菇,黑木耳和黄花菜用冷水先洗净再泡好,这样泡过原料的水替换高汤加入锅中煮更原汁原味;3.笋片要用冷水焯烫以便去除其中异味;花生提前煮上五分钟预处理熟;3.这道菜的原料不受季节的制约,无论何时皆可制作,味道绝对没有丝毫的变化;4.这道菜冷热吃都可以,不同风味,都不错哟。
白果绿豆豆浆喝起来的味道跟普通的豆浆还是有差异的,因为里面要…
白果鸡丁是一道咸鲜口味的家常菜式,常见于各种饭店。这道白果鸡…
玉米其味香甜可口,白果、莲子带有的淡淡清苦的味道,原本相对的…
这是一道可以用做小零食的菜,做好后可以一边看电视一边品尝美味…