食全食梅
2017-11-28
1.茄子切块放水里泡着
2.葱姜蒜备好
3.锅里放油，再放入郫县豆瓣、葱姜蒜爆香。
4.加入茄子翻炒，再倒入适量生抽盐再翻炒后加入适量白开水，盖上锅盖调小火焖1-2分钟。
5.待汤汁收好，茄子入味变软后加入少许鸡精即可起锅。
茄子切块泡水有助于去苦味。
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