1.芹菜择好洗净切斜刀块。
2.胡萝卜洗净切成菱形片,如果胡萝卜比较细,可以做成花形片。
3.菜花洗净用手掰成小朵。
4.银耳、木耳用水泡发开。
5.果仁热水泡过去除红衣。
6.用水将各种菜焯水。
7.用水将各种菜焯水。
8.用水将各种菜焯水。
9.用水将各种菜焯水。
10.用水将各种菜焯水。
11.锅中油加热后用大料和葱末爆香。
12.将焯过水的菜倒入锅中翻炒。
13.加入少许盐和鸡精。
14.出锅前淋上少许香即可。
15.热吃凉吃均可。
菜品焯水按菜的颜色由浅到深的顺序为佳。焯水后入锅前将水控净。
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