我的小厨房
2017-11-28
1.将南瓜去籽切块，紫薯洗净，放入蒸架上蒸熟。
2.将蒸熟的难怪去皮，捣碎。
3.将糯米粉加到南瓜中去，搅拌均匀。
4.揉搓面团，到不粘手为止，可酌量增减糯米粉，中途不需要加水。
5.将紫薯捣成泥状，可加入少量热水后捣碎。
6.取一小团南瓜面团，压成饼状。
7.将少量紫薯泥包入南瓜面团中，收口，搓圆，然后压成饼状。
8.将做好的南瓜饼垫上菜叶，放在蒸架上面，隔水蒸熟（中间的那个是我故意把紫薯泥和南瓜泥混在一起，做了一个）。
9.将部分南瓜饼裹上芝麻（白芝麻卖相会更好，家里没有，我就用黑芝麻代替了），这些是用来煎的。
10.平底锅放适量油。
11.将南瓜饼放入油锅中，煎至两面金黄即可出锅。
1.南瓜加糯米粉的时候不需要加水，因为蒸出来南瓜含水量不同，所以可以根据实际情况增减糯米粉，到不粘手就可以了。2.紫薯泥有点干的话，可以加一点点水搅拌，注意一定要将紫薯颗粒全部捣碎，完全成为泥状。3.最好使用白芝麻，卖相更好看。
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