薯片小排肉 2017-11-28

主料

• 鹌鹑蛋250

辅料

• 八角1个
• 桂皮1块
• 水适量
• 红茶5
• 香叶1片
• 丁香3粒
• 酱油适量
• 盐适量

步骤一

1.将鹌鹑蛋在清水中洗净

步骤二

2.锅中加没过鹌鹑蛋的水，煮5分钟，先将鹌鹑蛋煮熟

步骤三

3.将香料加到锅中

步骤四

4.将适量红茶加到锅中

步骤五

5.加适量的盐

步骤六

6.加少许酱油

步骤七

7.开火继续煮，煮的过程中，用勺子将鹌鹑蛋外皮敲碎，以便于进味

步骤八

8.再次煮开后，不要着急揭锅盖，待锅中温度降低后，再次开火煮开、关火，待凉后，将鹌鹑蛋及水一起倒入容器中，将鹌鹑蛋浸在调料水中，随吃随取

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