1.青椒切丁,鸡蛋放适量盐打散搅匀
2.起锅,放少许油,将打散的鸡蛋倒入油锅
3.中火炒至两面金黄,搅散
4.盛出备用
5.锅内余油,倒入青椒中火翻炒
6.炒软后加适量盐,炒均匀
7.倒入炒好的鸡蛋,炒几下
8.可以出锅了
青椒含维生素C,烹制要注意掌握火候,炒时间不要太长,以免维生素C损失过多。颜色也比较好看!
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