这个问题的其实还是要看每个人的喜好，因为这二者各有各的特点。生抽的色泽比较淡，口味也比较淡，但很鲜;老抽的色泽和口味都比较重。老抽的上色效果很好，所以使用的人也会多一些。生抽其实就是浅色酱油，浅酱油和深色酱油是细分的酱油种类，浅酱油和深色酱油都经过酿造并发酵成酱油。它是常用于食品烹饪中。普通酱油的颜色比浅酱油的颜色深，咸且醇厚，是由深色酱油和浅色酱油组成的综合性酱油，适用于油焖菜肴和蒸煮食品，味道非常鲜美。
酱油还是浅色酱油哪个更好？浅色酱油的盐含量低且颜色浅，色泽浅，味道鲜美。深色酱油是通过在特殊的过程中将焦糖添加到酱油中制成的一种酱油。适用于炖猪肉，炖菜，使菜肴色泽浓郁，带有醋和酱油的香味。它们都是主要用作调味料，主要用于使菜肴的色彩更美。
选择酱油时，提醒大家要检查酱油包装上是否有QS标记，这是酱油进入市面的准入表明;再看看酱油是酿制的还是配兑的，倘使酱油没有表明是酿造还是配制，这就属于不及格制品。还需要看标签上表明的是佐餐用还是烹调用，因为这二者的卫生指标是不同的，供佐餐用的酱油卫生指标较好。

大家肯定是知道酱油的，酱油就是我们生活中必备的调料，我们炒菜或者做什么的时候都是需要用这个来调味的，酱油有生抽和老抽，所以说生抽和老抽的区别是什么，他们的区别还是挺大的，可能价格不一样，颜色也不相同，生抽的颜色要淡一点。

生抽和老抽同属于酱油，二者似乎在许多人眼中并无太大区别，但是其实不认。生抽颜色浅且上色较慢主要是用来调味的，而炒菜多用生抽。老抽颜色深并且味道较咸，经常用于上色，通常用于炒肉。至于生抽和老抽可以一起炒菜吗?我认为这是可以的。