朋友给我买了一只咸鸡，有人了解江苏咸鸡的腌制方法吗？

amosky3 饮食常识 2021-02-12 08:49

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关于朋友给我买了一只咸鸡，有人了解江苏咸鸡的腌制方法吗？的8条回复

Daisy大买家

2021-10-25 13:42

腌制咸鸡的话确实是有了自己秘方的，但是你具体的秘方要根据自己的量来决定的，有的人做的一次性量比较大的话，你需要用称来称一下盐的克数，还有酱油的产品的克数。

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陌凉6

2021-08-21 20:18

咸香鸡的制作方法就是花椒盐、味精混合在一起，在锅中翻炒，炒出香味，凉备用。辅料：白酒、葱姜。将鸡肉洗净，将冷胡椒盐放入鸡体和胃内，反复搓揉，再将葱姜放入鸡胃内。在鸡肉表面和胃上撒一点白酒，用保鲜膜包好，放一夜。第二天，取出鸡烫水，用干净的冷水洗净。将炖好的鸡卤水准备好，拿出味和味。

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李大爷殿下

2021-06-23 15:03

在我们当地安徽咸鸡是非常有名的，几乎家家都会制作，我们家也会做一些，今天我就交大家一些简单的的腌制咸鸡的方法，我们准备一直非常肥嫩的老母鸡，然后处理干净之后往老母鸡的肚子里放入各种香料和盐，放入一些料酒，然后就把它放入坛子里腌，大概两周之后就可以了。

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D886122

2021-05-07 22:46

在我的印象里面，做这种腌制的东西就是多放一些盐，把它腌好了之后再直接放到风干的地方挂起来。不知道这个方法到底是不是正确的，但是我觉得你可以按照我说的这些去尝试着做一下应该也能够做出比较好吃的腌制物品吧，希望我的回答能够帮助到你。

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jmrg56

2021-04-10 14:27

怎么腌制咸鸡的方法主要是用冰糖小火翻炒，倒入鸡肉，翻炒上色。加入料酒、生姜、大蒜、1汤匙酱油、1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙酱油，搅拌均匀。加入不含配料的水，放一匙盐。炖20分钟左右，加入蘑菇和土豆，再炖10分钟。最后，加入青椒和红椒，并加入少许果汁。锅里放油，加入姜蒜，炒鸡肉。

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收获玫丽

2021-02-27 20:14

咸鸡的腌制方法是把鸡翅根堆在一边，倒入白糖，炒糖变色，炒至变色，加入胡椒粉、调味料，加入葱、姜、蒜，翻炒，加入料酒，倒适量酱油，如果觉得颜色不够，可以加少许酱油，加盐，翻炒均匀，倒入开水，将鸡腿浸没，煮沸，撇去泡沫，小火炖40-60分钟，待汤变少时，仔细观察，不要糊锅。

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ai吃肉的华肥肥

2021-02-15 10:16

制作江苏咸鸡的时候，最重要的一点就是要多放盐，这种鸡买回来的时候就要清理干净，然后把鸡的肚子剖开，里面裹上浓浓的香料，比如葱姜蒜，然后再在鸡的表面多放一些盐，最后用锡纸包住，放进地下，用大火烤2到3分钟就可以成为美味的江苏咸鸡了。

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大丽丽大妞

2021-02-12 09:00

江苏咸鸡是他们那边的特产，江苏咸鸡的腌制方法也是十分简单的，只需要把买来的鸡清洗干净之后拔掉毛，然后切成小块了，之后再涂满各种香料，如葱姜蒜料酒多放一些芝麻酱和孜然粉增加它的香味，最后放进罐子里面，放上1到2天就可以吃了，非常的美味。

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