皮蛋和松花蛋是一个东西，我们经常说的松花蛋其实就是皮蛋的一个种类，如果一个皮蛋制作的很好，那这个皮蛋的表面会出现松花一样的形状，他才叫做松花蛋的，所以他们俩是一个东西。因为皮蛋是一种经过化学材料和化学工序的一种食物，所以不建议经常吃哦。

其实松花蛋和皮蛋是一样的，它们只是在叫法上不同。皮蛋只是是用鸭蛋进行腌制过的，腌制过的皮蛋把它切开之后，里面就会有很多小花看上去非常漂亮，因此这就是松花蛋的得名。所以小伙伴平时所说的松花蛋和皮蛋是一种食材。

松花蛋其实不只是皮蛋，还有变蛋也是松花蛋的一种。它们都是在加工的过程中加入石灰石或者是其他的强碱物质出现的一种美味的食物。名字的不同还是因为地方不一样，不过变蛋一般都是用鸡蛋做成的，皮蛋是用鸭蛋做成的。

松花蛋是皮蛋吗？其实松花蛋就是皮蛋，两种东西是一样的，只是不同的地方，他们的叫法不一样而已。

皮蛋与松花蛋是一样的，它们可能只是外表上有所区别，一般的松花蛋都是由鸭蛋制作而成的，而皮蛋是可以用鸡蛋制作的。还有便是各个地域的叫法不同，才有了不同的说法。

皮蛋是皮蛋，松花蛋是松花蛋，它们虽然长得很像，也是类似的食物，但是还是有一定的区别的，接下来我们一起来看皮蛋和松花蛋的区别。
1.制作的原材料不同
一般我们常见的松花蛋，是用鸡蛋做成的，所以有着耀眼的金黄色，更凸显了花纹的美丽;而皮蛋是用鸭蛋做成的，所以多为深褐色。
2.有无花纹
松花蛋表面有着漂亮的花纹形似松树的枝叶，所以叫松花蛋，但是皮蛋表面没有花纹，这是它们两者的区别之一。
3.制作工艺不同
松花蛋在制作过程中，在鸡蛋的表面裹上一层厚厚的石灰，再裹上米糠或者木屑，放置一段时间而成，所以做成的松花蛋整体金黄，带有松花，还有淡淡的木屑香;皮蛋在制作过程中，表面裹的是草木灰、纯碱等，表面也不会再裹上木屑，所以通体乌黑，外壳还带有草木灰的味道。