介绍菜肴：墨西哥鸡肉卷有墨西哥独到的风味，带有酸甜的香辣味，同时它也是年轻人的最爱。
用料：番茄一个、胡椒粉蛋黄酱一瓶、生菜一片、墨西哥风味莎莎酱一瓶、冷冻炸鸡块200g、荷叶饼一张。
备菜：把番茄和生菜叶洗干净，切成番茄丝和生菜丝放着备用。
出炉中：热锅倒入油，把炸鸡块放锅里炸至金黄，然后沥油捞出锅来放着备用，然后把荷叶饼平铺开来，然后把放番茄丝和生菜丝铺在荷叶饼上面，然后把炸好的鸡块放上去，然后淋上莎莎酱和蛋黄酱，再卷起来就可以享用了。

1.首先，墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷儿的主要食材都是鸡肉。两者所采用的鸡肉都是一样的，而且会先用辣味调味料腌制鸡肉。之后在上面裹上面糊，放到油锅里炸。但是他们两个的配菜是有很大的区别了，一般我们吃到的西方墨西哥鸡肉卷的配菜主要是番茄，生菜和洋葱，这些和快餐店里的汉堡的配菜是很类似的。但是老北京鸡肉卷的食材更有中国特色，它主要搭配黄瓜条和小洋葱丝，类似于我们吃到的烤鸭的配菜。
2.老北京鸡肉卷的酱料和墨西哥鸡肉卷的酱料也是不一样的。通常老北京鸡肉卷会使用甜面酱，有的创新做法也会加入汉堡酱，这些食材更加的符合中国人的口味。但是墨西哥鸡肉卷的酱料就比较复杂，通常会使用胡椒酱，蛋黄酱沙拉酱，墨西哥风味酱，墨西哥酱中有一种叫做莎莎酱，很有特色，它是一种酸辣口感的酱，更适合年轻人的口味。
所以说，肯德基的老北京鸡肉卷和外国的墨西哥的鸡肉卷的区别就在于配菜和酱料的味道不一样。老北京鸡肉卷更传统，像是春饼和烤鸭的结合，符合我们中国人的口味。但是墨西哥鸡肉卷吃起来更像是西式汉堡和热狗，这样的食物，符合年轻人和儿童的口味。