老北京杏仁芝麻酥糖
主要材料：水怡糖浆，细砂糖，食盐，黄油，白芝麻，黑芝麻，杏仁片，坚果，清水
主要步骤：
1.首先将白芝麻，黑芝麻和杏仁片混合均匀，做北京酥糖，我们要用到坚果，将烤箱定在90度，把熟的坚果放进去保温，如果家里只有生的坚果，就先用烤箱上下火150度把坚果经过烘烤20到25分钟熟了为止，再把温度降到90度放在其中保温。
2.起锅放入适量的水，一糖浆细砂糖，食盐和清水一起混合搅拌均匀，然后调至中小火加热。
3.加热的过程中用厨房式温度计随时测量，等到温度达到100℃时，糖浆会产生剧烈沸腾是正常的。
4.熬住糖浆的同时我们可以做接下来的准备工作，被一个方形烤盘铺好油纸(油布也可以)，为了防止油纸偏移，可以准备一些小夹子夹在四周。
5.等到糖浆显示温度达到126适度的时候，糖浆会呈现浓稠的状况，接着我们加入黄油，混合搅拌均匀。
6.糖浆因为黄油的加入温度会降低，所以我们继续开火加热，要不停地搅拌，等到测量温度时达到128℃就可以关火。
7.迅速把混合好的白芝麻，黑芝麻杏仁片和坚果一起倒入锅中快速搅拌，均匀裹满糖浆。
8.过得差不多就从锅中取出放在案板上，上手把它们继续揉捏均匀，随后将其放入铺好油纸的烤盘，用手挤压贴合烤盘。(这个时候可以把夹子收起来用不到了)
9.按压好之后把它们放凉，不烫手了就可以拿刀切块了，将杏仁酥糖叠成一个个小块，可以装盘跟家人一起享用，还可以等它完全冷却后用糖果包装袋包扎送人也没问题。