料酒的用法？

最近了解到了烹饪一些菜加一点料酒会更好，但是我不了解料酒的用法，所以想问一下了解的人。

闫酒 2019-10-31 13:15

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关于料酒的用法？的7条回复

独ai韦德

2020-07-20 04:45

现在酒的品种也是非常多的，有用来做菜的料酒，也有用来喝的酒饮品之类的，我来告诉大家为什么料酒可以去腥，因为料酒里面的酒精是可以给食物进行去腥的，所以还是有作用的，做出来的美食也是蛮好吃的，一般料酒是不可以直接喝的喔。

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菩提树下的大仙

2020-05-04 00:20

料酒呢是一种非常常见的用来烹饪菜品的酒的类型，我国很多酒都可以用来做烹饪酒，比如说啤酒，但是现在我们国家最常用的料酒呢，是在一种酒的基础上发展的，这种酒呢就是黄酒。料酒在黄酒的基础上加上一些其他的材料构成，料酒中所含的酒精成分是非常低的，料酒可以起到什么样的作用呢?料酒在烹饪菜肴的时候加入不仅可以保持肉质的鲜美，而且料酒可以去除腥味，比如说煮鱼的时候放料酒调料，煮鸭子的时候放料酒调料都会使这道菜的膻味去掉，从而变得更加的美味可口。

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阿忠52112

2020-03-05 17:31

料酒是一种调味品，在炖鸡和炖肉是不可缺少料酒的，但在做海鲜很少会炒料酒。比如红烧鱿鱼或水煮鱿鱼，不要放料酒，料酒一般是起到腌制，去除腥味的一个作用。鱿鱼切成小段后，用盐水和料酒腌制半个小时，去除腥味。大火中炒鱿鱼，就不要放料酒了。

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瓜瓜68

2020-01-27 09:10

料酒的保存方法还是很多的，这个其实是不用放在冰箱里面保存的，直接放在常温下面就可以，一定要把它密封好，估计有很多朋友就喜欢用料酒去除腥味，首先在炖排骨或者一些骨头汤的时候，要把它的腥味去除掉，这样才可以要在里面放入葱姜蒜，还有料酒。

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lx767

2019-12-11 21:13

料酒怎么用呢？在生活中炒肉，用来煮鱼，腌制东西的时候，20到30毫升就差不多了，不过根据食物的分量来决定多少，比如一条3斤的鱼，杀好鱼用20毫升就码鱼可以了。

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暖风66

2019-11-19 00:37

我们做菜的时候，如果没有料酒的话，可以用黄酒来替代，如果是用料酒来去腥的话，也可以用白醋来替代，一般料酒是一种比较常见的做菜调料，可以让很多的菜变得美味，没有的话，我们也需要及时的购买，从超市或者是网络上都能够很轻松的买到。

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俊洋52

2019-10-12 15:38

料酒的用法？料酒一般可以在烹饪肉食的时候加上，加上的话会食物更加鲜美，更加好吃，但一定要适量，范围在5毫升至10毫升最好。

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