焖面是大火还是小火-九州醉餐饮网

关于焖面是大火还是小火的4条回复

真真假假9

2021-09-14 21:05

平时我们在家也可以做一些焖面，我们可以做一些豆角肉焖面，或者豆角土豆来们面都是比较不错的，但是大家的一定要用大火去做一些门面，因为大火做出来的焖面才是比较好吃的，如果火小了，焖面是闷不熟的，所以吃起来就会非常的硬，不好吃的。

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凯36

2021-08-09 01:56

焖面是比较好吃的一种特色面，味道是特别好的，大家都可以做一些焖面，我说一下焖面大火闷还是小火焖，我们需要把焖面，大伙们，因为大火焖出来的焖面才是比较软嫩的，是非常好吃的，所以大家一定要注意，要买一些大伙们的面才是比较好吃的。

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茉茉莉93

2021-07-12 10:26

焖面说起来很简单，但是做起来还是有一定的难度的，当然在火候的把握上就是那么一个小小的难题。在焖面的时候我们到底应该怎么调节这个火候呢?在焖面的时候，一定要小火慢慢的焖，千万不要用大火，大火很容易糊锅。在小火焖面的时候，一定要时刻关注着锅里的汤汁变化，中途一定要将面进行搅动，这样做出来的面条受热均匀，在入味和上色上也是一绝的。

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叮当猫223

2021-07-03 15:25

用小火，因为小火焖面更有利于面入味，若用大火焖面，容易造成面软烂。焖面时间不要超过5分钟，否则面也容易变软烂。焖面的时候可以加入调料胡椒粉，孜然粉，香葱末，大蒜，生抽一起焖，面会更香。煮面的时候需要用筷子轻轻地搅拌面，避免面相互粘连。

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