为什么鸡腿需要焯水，鸡腿是先焯水腌制还是腌制再焯水？-九州醉餐饮网

关于为什么鸡腿需要焯水，鸡腿是先焯水腌制还是腌制再焯水？的10条回复

梅有如果54

2022-07-21 17:52

其实做鸡腿是不需要用来焯水的，主要是因为鸡腿本身如果焯水的话，就会断了它的一些营养和生机，所以做起来的味道会非常的差。因此我们只需要从摄像机及时进行正常的腌制的时候就可以了，这也就是做鸡腿先腌制还是先焯水的一些情况。

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我懂否？

2022-06-03 22:30

不用吧炸鸡腿是先焯水还是先腌制的第1步选择分析的那么清楚。要炸鸡腿，最开始的第1步，正确的选择是把买来的鸡腿用水多清洗几遍，洗掉外面附着的灰尘等等东西。接着是用菜刀给鸡腿肉多的地方打花刀，再就是腌制。没有焯水什么事情哈。

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小锋歌

2022-04-15 05:00

冻鸡腿是先腌制还是先焯水当然是先焯水后再进行腌制了，这两个顺序千万不要颠倒了，焯水是为了去除鸡肉中的腥味和血水含量腌制是让鸡肉更入味儿。腌制也是去腥味，腌制半个小时到一个小时。夏天提前半个小时在冰箱中拿出来，冬天提前两个小时。

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Ponyo7

2022-03-31 00:37

其实鸡腿可以先焯水再腌制吗都是可以的，看你怎么做了，比如红烧鸡腿那就先焯水，要是炸鸡腿就直接腌制就可以了，给鸡腿焯水，鸡腿放入冷水中，冷水烧开，水烧开后不停地给鸡腿翻面，等待鸡腿肉的血沫焯掉之后，倒去锅里面的热水就可以了。

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随我搂

2022-02-09 05:23

鸡腿可以先焯水的呀，而且正确的方法就是要先把鸡块焯水腌制入味，然后才能放入锅中加水去炖，这样炖出来的鸡肉才会更加鲜嫩好吃，而且比较入味儿，一点腥味都没有，如果你先腌制了再焯水这样就洗去了腌制的味道，所以说还是要先焯水。

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吴涛111

2022-01-19 04:29

要让我选择鸡腿先腌制还是先焯水，我觉得我们还是先把它放到水里面过一遍，然后再把它放到一个容器里面去进行腌制，这样等到我们油炸的时候，直接放进去就可以了，非常的简单，腌制的时候，里面一定要多放一些调料，不然这些鸡腿就不会入味儿。

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BN9778

2021-12-24 21:46

鸡腿应该先焯水还是先腌制在我看来，鸡腿先焯水或者先腌制，这两个步骤哪一个先做或哪一个后做，焯水的目的是去除鸡腿中的腥味和血水含量，鸡腿腌制的过程是让鸡腿更入味儿，腌制半个小时到40分钟。先焯水后腌制更好一点。方便鸡腿入味。

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ai生活ai佬婆

2021-12-14 17:14

鸡腿先焯水还是先腌肉是非常重要的。如果是我们弄错步骤，会让它的味道变得没有那么好，我在家里都是把它放在锅中焯水两分钟，三分钟。再把它放在酱油中，腌制一个小时到一个半小时，如果是把它腌制后再焯水，鸡腿就没有味了。焯水能去掉腥味。

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飘飘2

2021-12-07 22:15

红烧鸡腿儿也是需要提前焯水的，至于鸡腿是先焯水腌制还是腌制再焯水，好像很多小伙伴都会在这个问题上进行纠结。其实我们在做的时候，一般都是需要提前焯水，然后再进行坚持，这样本身就是让它的味道变得比较厚一些。反过来就不可以了。

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ai的誓言463

2021-12-06 09:20

鸡腿里面的血水还能是比较多的，另外就是里面的蛋白鸡也是非常多的，所以一般都是需要提前焯水。这样其实会减轻它的味道，另外就是我们在做鸡腿的时候，一般都是需要提前焯水，然后再进行腌制。如果是腌制之后再焯水，这样就没有味道了。

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