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要腌制点泡菜，正宗重庆泡菜腌制方法是什么呢？

要腌制点泡菜，正宗重庆泡菜腌制方法是什么呢？

大怪兽的爪牙饮食常识 2022-09-10 07:54

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关于要腌制点泡菜，正宗重庆泡菜腌制方法是什么呢？的2条回复

Lcclhy23

2022-09-11 06:45

我一般腌制重庆泡菜的时候，都是喜欢买一些重庆泡菜回来，然后用这些泡菜水来做料水，再加上一定量的调料这样来腌制泡菜，腌制出来的重庆泡菜就会比较正宗了，腌泡菜的时候可以准备一些萝卜，把萝卜皮去掉之后切成片儿放在坛子里。

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你说你叫孙文静。

2022-09-10 08:33

正宗重庆泡菜腌制方法是需要先准备一些泡菜的腌制料水的，这个料水是需要准备一些胡萝卜，芹菜，还有包菜，把这些菜放在一起煮煮出来的汤汁，然后放上一些盐花椒，还有香叶等调料煮出来的水，然后再把菜渣过滤出来，这个就是料水了，然后再来发酵泡菜。

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