肠粉吃起来干是因为没有加入酱料，肠粉是福建广州一带的特色美食是用米粉做成的，先把米粉加水做成米糊，然后在特制的模具中。蒸3~5分钟这样就做成了米皮，在里面可以加入鸡蛋，青菜火腿等等配菜，卷起来切成段放在盘中，然后叫上特制的酱料，撒上葱花，这样做出的肠粉味道很好。很多人都喜欢把肠粉当成早餐来吃，买一份肠粉再配上一杯豆浆，很多人都喜欢这样吃，因为肠粉很好吃，很多人会自己在家制作肠粉。

要说肠粉为什么吃起来那么干，这个问题其实是这样的，肠粉吃起来干是因为没有加酱料，如果在肠粉里加入酱料，吃起来口感会很好，很多人都会这样来制作肠粉。