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油爆螺片

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油爆螺片

油爆螺片

美味指数:
将鲜活的海螺取肉，片成厚薄均匀的大片。葱片、蒜片炝锅以后，将滑油以后的海螺片和其它准备好的辅料，如菜心、木耳、玉兰片等，倒入，迅速翻炒，炒好起锅装盘即可。这一道油爆螺片要的就是海螺肉的新鲜，以及旺火的配合，新鲜的海螺肉的可食用价值更高哦。
菜品： 家常菜 工艺： 爆 厨具： 炒锅 场景： 聚会 宴请 夏季

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1.寒性体质的人，更不宜多吃螺肉2.海螺肉炒的时间要短，以保证海螺肉质的脆嫩3.芡汁熟后，要迅速出锅

相关知识

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